La cría en piscifactorías

José Carmona Morán.

Las piscifactorías son instalaciones creadas para la cría de especies de peces que sufren una sobre explotación en su medio natural, son todas aquellas especies que tienen una gran demanda en el mercado como son los peces, moluscos, crustáceos e invertebrados como el pulpo.

La cría de estas especies juega un papel muy importante en la economía ya que la mitad de peces que se consume en el mundo son criados y alimentados en piscifactorías. Las instalaciones de una piscifactoría en el mar se basan en unas jaulas flotantes donde se anclan al suelo para evitar su desplazamientos, en las jaulas se les alimentan hasta que ya no crecen mas y se procede a su captura y comercialización en el mercado.

Las instalaciones en tierra firmen son las encargadas de la reproducción y cría de los alevines hasta que tienen una cierta talla, donde se procede a la suelta de los alevines a espacios mas grande (tanques de agua) donde son alimentados y engordados hasta su captura y comercialización en el mercado.

España es uno de los países que más produce pescados en las piscifactorías y las especies destacadas son la dorada, el rodaballo, las gambas, la trucha, el esturión (debido a su comercialización del caviar), la corvina, el atún, anguilas y el rodaballo.

Uno de los problemas que tienen es que sufren comportamientos anormales: enfermedades, heridas, deformaciones y un elevado índice de mortalidad. También se escapan especies que son introducidas para su comercialización, esto afecta a las especies autóctonas de la zona donde habitan e incluso desplazándolas del lugar lo que produciría cambios en el ecosistema marino donde habitan produciendo un posible cambio en la cadena trófica.